LITERATURVERZEICHNISSE

VERÖFFENTLICHUNGSLISTE PETER PETER

Cucina Siciliana. Vom Essen und Trinken in Sizilien. Hugendubel München 1997

Die besten Trattorien der Toskana. Heyne München 1999/2001

Die besten Trattorien rund um den Gardasee. Heyne München 2000

Die schönsten Gasthäuser in Südtirol. Collection Rolf Heyne München 2001

PP & Rainer Herrmann (Fotos). Wo Deutschland am besten schmeckt. Collection Rolf Heyne München 2003

Bodensee. 30 Kulinarische Eskapaden. Oase Badenweiler 2011

Cucina & Cultura. Kulturgeschichte der italienischen Küche. C. H. Beck München 2006 (3. Aufl. 2012)

Kulturgeschichte der deutschen Küche. C. H. Beck 2008 München (3. Aufl. 2014)

Kulturgeschichte der österreichischen Küche. C. H. Beck München 2013

Vive la Cuisine. Kulturgeschichte der französischen Küche. C. H. Beck München 2019

Granita & Cassata. Sizilianische Eisarchäologie. Cottas Kulinarischer Almanach 1998/1999, S. 119-125

La vera Pizza. Ein neapolitanischer Lokalaugenschein. Cotta‘s kulinarischer Almanach 1999/2000, S. 140-148

Ut standumst in lecto. Antike Gelage. Cottas Kulinarischer Almanach 2000/2001, S. 94-100.

Osterie d’Italia auf wilhelminisch. Ein italienischer Reiseführer um 1900. Cotta’s Kulinarischer Almanach 12 (2004) S. 220-227

Epicurean’s Discipline: The Austrian Breakfast. Jahrbuch für Kulinaristik 2017. S. 384-385

Kaisersemmel und kleiner Brauner – das österreichische Frühstück(sideal). In: Alois Wierlacher: Kulinaristik des Frühstücks. München 2018, S. 202-210

Umbrien. Artemis Kunstreiseführer 1995

Venedig. Artemis Kunstreiseführer 1995

Venedig. Merian Classic 2001

Gardasee. Polyglott ReiseBuch. München 2000

Sizilien. Polyglott ReiseBuch. München 2001

Oberitalien. Polyglott 2001

ADAC-Reiseführer Umbrien. Verschiedene Auflagen seit 2000

ADAC-Reiseführer Italienische Riviera. Verschiedene Auflagen seit 2000

ADAC-Reiseführer Korfu und Ionische Inseln. Verschiedene Auflagen seit 2009

Sizilien. Literarische Entdeckungen im Land, wo der Teufel sein Weib nahm. Klett–Cotta Stuttgart 1997 (2. Aufl. 2000)

Golf von Neapel. Literarische Entdeckungen zwischen Neapel, Sorrent, Amalfi und Capri. Klett-Cotta Stuttgart 2003

HB-Bildatlas Salzburger Land. Salzkammergut. Salzburg 2005

HB-Bildatlas Mittelitalien. Marken, Umbrien, Abruzzen 2005

PP & Ellen Katja Jaeckel: Das Starlet und der Parfumeur. Glanzlichter der Côte d’Azur. Picus Lesereisen Wien 2005

PP & Ellen Katja Jaeckel: Ziegen, Götter, Bergschönheiten. Rätselhaftes Kreta. Picus Lesereisen Wien 2007

PP & Peter Amann: Kalabrien. Marco Polo 2010

Sizilien. Marco Polo (seit mehreren Auflagen Bearbeiter)