Buon giorno
L’Italia mi ha sempre affascinato. Ho scritto guide letterarie e storico-artistiche su destinazioni come Venezia, Napoli, Liguria, Umbria (premio ENIT per la migliore guida) e Sicilia.È stato proprio l’abbondanza del brulicante mercato di Catania a darmi la prima spinta per diventare gastrosofo.Alla ricchissima cucina siciliana si dedicava Il mio primo libro culinario – seguono opere sulle trattorie toscane, altoatesine e del lago di Garda.Questa passione culmina in una premiata Storia culturale della cucina italiana. Racconto le vicende di un successo dall’antichità fino alle idee di Slow food.
Inoltre ho pubblicato storie culturali della cucina tedesca, austriaca e recentemente della cuisinefrancese. Ho impartito lezioni all’Università di Scienze Gastronomiche a Pollenzo e sono docente di gastrosofia presso l’Università di Salzburg in Austria. Qui mi occupo delle cucine del mondo e di un compito molto attuale: Come si creano, come si precisano immagini culinarie di regioni turistiche?
TV e radio mi invitano spesso come esperto di gastronomia.Che altro? Scrivo articoli, critiche gastronomiche ed una colonna mensile per il Rotary-Magazin. Ed organizzo esclusivi viaggi culinari accompagnati persionalmente da me.
Se avete questioni non esitate a contattarmi.
Cordialmente
Peter Peter